Q：你为什么去咖啡店不去茶馆？

00后同事：茶馆没帅哥呗，我化一美美的妆给谁看。

Q：你什么时候会喝茶？

90后同事：喝奶茶的时候。

Q：奶茶也算茶？

90后同事：嗯……怎么不是呢？

Q：你什么时候会去咖啡馆？

70后同事：现在谈事情还是会去噻。

最近喜欢在单位里鼓捣咖啡机，加上出了那事儿，于是跟同事闲聊的话题也总绕不开“咖啡”。

本期内容，我们一边分享茶馆、咖啡馆，一边聊聊“中国茶馆第一城”成都的茶与咖啡。

01

《卜算子·题文君井》

郭沫若

文君当垆时，相如涤器处。反抗封建是前驱，佳话传千古。会当一凭吊，酌取井中水，用以烹茶涤尘思，清逸凉无比。

巴蜀是茶叶的起源地，川人饮茶史可追溯至秦人入蜀前。早在汉代，茶叶在四川便已经成为市场交易的商品和民间饮品。

俗语说“四川茶馆甲天下，成都茶馆甲四川”。到了近代，不管原因为何，成都人已然无茶不欢。

据《成都通览》记载，清末成都街巷计516条，而茶馆即有454家。

民国时期的成都茶馆

“袍哥”从茶馆走出登上历史舞台，成都大邑县安仁古镇至今还有一座“袍哥楼”。

安仁古镇袍哥楼

四川袍哥

介于饮茶史不算特别有趣的话题，知道这些也就足够了。

02

今日天晴，而且接下来几日也应是晴天。

晒太阳在成都是天大的事儿，如果没那些幺蛾子，成都人恐怕翘班、翘课也要去户外喝茶打麻将。

不少人认为 成都人的本质是向日葵

“中国茶馆第一城”绝不是吹牛儿，在成都14335平方千米的土地上，目前办理过工商注册登记手续的茶馆约12000家，有人推测，要是算上没登记的小区茶馆，这个数字会突破20000家。

茶馆是成都景区标配，武侯祠、杜甫草堂、青羊宫、宽窄巷子……在成都，你绝对找不到没有茶馆的景区。

杜甫草堂内的茶馆

市区人民公园里的鹤鸣茶馆、双流区彭镇老茶馆等，甚至自己出道当了网红店。

双流区彭镇老茶馆

文殊坊、肖家河、府南河边……都是成都晒太阳、喝茶的好去处。

太古里大慈寺有茶馆不稀奇，可连不少成都本地人都不知道的古娘娘庙道观，依然有茶馆。

古娘娘庙道观

有意思的是，正是这样一座无茶不欢的城市，咖啡正在上位。

上海是名副其实的“咖啡市”，在全球50个文化大都市中咖啡馆数量排名第一。有人在2021年统计过，上海咖啡馆达7585家。彼时成都有3601家，在国内仅次于上海和北京。

意外，但放在成都似乎又特别合理。

望平街、镗钯街、芳华街……细算下来，成都拿得出手的咖啡一条街还真不少。

只要出太阳，它们就会是这座城市最火爆的地方。

原以为只有成都年轻人喝咖啡，没想到70后“现在谈事情还是会去噻”。

成都望平街某咖啡馆

成都镗钯街某咖啡馆

03

提到上海咖啡馆，张爱玲身穿软缎旗袍，手拿琉璃琥珀玻璃咖啡杯的形象跃然眼前。

张爱玲

上海东海咖啡馆

提到重庆茶馆，你又会想到交通茶馆喝老荫茶，赤膊打牌的山城大爷。

陈安健《茶馆系列》写实油画作品

成都，却没有这样一个能被准确“标签化”的定义。

茶与咖啡的边界似乎就在这座城市，乍看之下泾渭分明，实则相融相通。

年轻人大都喝咖啡，但偶尔喝茶，尤其晒太阳、打麻将的时候，麻将几乎是成都茶馆的标配；中老年无茶不欢，却也会叫上三五好友恰个咖啡。

成都望平街某咖啡馆

茶与咖啡两个市场，为什么都能被养活？

功能性上，社畜和学生不可能在茶馆敲电脑，中老年即便通宵打麻将也不敢一直喝咖啡。

可是，当咖啡去掉了小资化，茶去掉风雅化，融入市井只关乎“休闲”，便有大批成都人愿意买单。

成都人民公园鹤鸣茶馆

仔细想想，当仪式感形式主义化，成都便是那类最没有仪式感的城市。

这里酒吧卖烧烤，年轻人一边蹦迪一边撸串；最火的KTV又能吃火锅又能打麻将；我身边常年喝茶的，好像没有几个人搞茶修；“三坑”融入成都日常生活，实际上也是越来越多人不觉得穿这些特别有仪式感，那不过是普通的，好看的衣服……

茶馆火爆咖啡上位，商务属性功不可没，但本质是“休闲”。

成都市甚至还打造了“蓉创茶馆”“创客咖啡”，一杯10块钱的三花盖碗茶，说不定就换来了动辄上亿的嗨生意。穿得周吴郑王在写字楼谈事儿，一点儿不成都。

成都锦江夜景

成都人唯一的仪式感就是晒太阳，能让成都人集体发个朋友圈的也只有太阳。

成都人对咖啡品质没有上海人那么挑剔，成都茶馆也不像重庆那般“江湖”，要么好看，要么就近，最好能晒太阳、打麻将，前提是能让我衣服随便穿，龙门阵随便摆，符合成都人的“休闲”。

茶也好咖啡也好，没太所谓。如此下来，倒是都发展了起来。

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